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食物级富马酸的应用及应用领域

产物名：富马酸

商品规格：25 kg/袋或25 kg/桶

等级：食物等级

应用：在食品中主要用于肉制品、鱼制品的加工等。它可以作为酸度调节剂、酸化剂、抗i氧化助剂、腌制促进剂、香料等用途。

使用剂量：根据生产需要，严格按GB2760国i标标准适量添加。

富马酸的应用领域

1、食品：乳制、肉制、烘烤、面制、调味等食品的加工。

2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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富马酸亚铁厂家总结了以下几种常见的食品添加剂分类：

1、浓密稳定剂

能提高或稳定冷饮食品的物理特性，使食品外观润滑细腻。例如让冰激凌等冷冻食品长期保持柔软、松散的组织结构。

2、膨松剂

一部分糖果和巧克力中添加了膨松剂，可以促使糖体产生二氧化碳，从而作为膨松剂。碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等是常用的膨松剂。

3、甜味剂

糖植钠、甜蜜素等是人工合成的常用甜味剂。旨在增加甜味的感觉。

4、酸剂

一些饮料、糖果等经常使用酸味剂来调节和提高香味效果。常见的柠檬酸，酒石酸，苹果酸，乳酸等。

5、白度

过氧化来甲酰是面粉增白剂的主要成分。但是，水解产生的苯甲酸会引起肝i脏损伤，已经被禁用。

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动物药品应用：

一系列与机体能量、结构和酶有关的一系列关键反应，是三羧酸循环中的中间产物，用于 ATP在应激状态下的合成，在畜牧业中用作抗应激剂和促生长剂。转群前14天和后15~20天投喂量，可减少鸡的死i亡率和增重；运输和接种后15~20天的投喂量可防止运输和接种应激。仔鸡30日龄内投喂(0.1%饲料)可防止啄癖。出生前10~15天、生后4~5天、5天哺乳仔猪、5~7日龄、断奶仔猪断奶前后10~15天、仔猪转群前后7~10天投喂，可提高仔猪成活率和生长速度。在育肥猪、犊牛饲料中添加本品，能提高增重，提高饲料利用率。

富马酸主要用来制合成物(如聚酯)、松香脂等，也可在食品中添加酸味，其需求量不断增长，经水合后生产DL-苹果酸。

聚酯树脂未饱和，树脂具有良好的耐化学药剂性和耐热性；与醋酸乙i烯共聚可制成性能优良的胶粘剂；与***共聚可生产玻璃钢；增塑剂原料；医i药、***、光学漂白剂的中间体；食品添加剂，用作酸味剂，是食品添加剂，我国GB2760-1996规定允许使用的食品添加剂和食用香料。增香、抗i氧化助剂，可用于饮料、糖果、粉状食品和烘焙食品。ADI值0~6 mg/kg。

富马酸，也称为反丁烯二酸，分子式为C4H4O4，是一种无色可燃结晶，由丁烯衍生的羧酸。在冷水、乙i醚、苯等水中易溶于热水，在乙醇中溶解。燃用富马酸会释放含有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。其味道与水果相似，可在属，牛肝菌属，地衣和冰岛海苔中找到。人的皮肤在白天也会自然产生富马酸。

是在延i胡索中发现的，所以又称延i胡索酸。另外还存在于各种蘑菇和新鲜牛肉中。反丁烯二酸和顺丁烯二酸是几何异构体，反丁烯二酸加热至250-300℃转变成顺丁烯二酸。反丁烯二酸可以生成一元和二元酯或酰胺，但不产生一元酰氯。可以和五氯i化磷或亚硫酰氯反应生成二元酰氯。反丁烯二酸是通过高锰酸i钾氧化生成酒石酸外消旋的产物。